Today June 23, 2021

stellaletter.biz

Semua Informasi Tersaji Dengan Baik

Tantangan Perdagangan yang Adil – Berkeadilan Di Indonesia

Fair-trade, Fair and Equitable Trade dan Relationship Coffee di Indonesia- a Merdeka Coffee view:

1 /. Hambatan Internal (Khusus Indonesia )- Indonesia adalah negara dengan basis konsumen internal potensial yang sangat besar. Namun pada tahap ini konsumen yang kami targetkan berada di Jakarta, Medan, Surabaya, Yogyakarta, Bali dan Bandung. Di luar kota-kota ini, pasarnya sangat kecil. Kota-kota yang disebutkan memiliki populasi gabungan yang hampir mencapai 40 juta jiwa. Namun target pasar kami adalah orang Indonesia kelas menengah ke atas dan ekspatriat – yang mungkin merupakan pasar sekecil 1,5 juta konsumen potensial. Dari jumlah ini, mereka yang tertarik atau mereka yang keputusan belinya hanya didasarkan pada upaya kita untuk berdagang secara adil dengan mitra kita mungkin sedikitnya 10.000 orang atau kurang.

Perdagangan yang adil, hubungan kopi dan kemitraan organik memainkan peran penting dalam pasar kopi ritel di luar negeri. Sebanyak 38% pasar kopi di AS terlibat dalam beberapa bentuk hubungan bersertifikat atau langsung dengan petani (perdagangan adil, organik, budidaya teduh, ramah burung dll). Di pasar Indonesia, pemahaman tentang hubungan kopi dan / atau perdagangan yang adil lemah. Ini karena sejumlah alasan – kurangnya pendidikan dan pemahaman tentang pasar kopi mungkin merupakan salah satu alasan utama. Namun sikap apatis terhadap ekonomi sektor pertanian juga merupakan alasan yang sangat penting. Sebagian besar penduduk perkotaan Indonesia memandang sektor pertanian sebagai tempat terpencil dan terasing dari kehidupan mereka hak asasi manusia di indonesia .

Hal yang paling dekat dengan banyak orang Indonesia modern yang berhubungan dengan petani adalah membeli produk di Supermarket. Pasar basah akhir-akhir ini sebagian besar merupakan domain staf rumah tangga modern Indonesia, tempat produk dibeli. Pemisahan ini berarti bahwa sikap yang tidak terlihat diambil untuk bertani. Dislokasi ini mempengaruhi semua sektor masyarakat pertanian tetapi paling langsung mempengaruhi sektor-sektor di mana harga perdagangan yang adil dapat dengan mudah diterapkan – kopi, coklat, tembakau, dll. Meskipun ada penerimaan umum bahwa produk organik bebas kimia memiliki tempat di pasar Indonesia, jembatan menuju produk perdagangan yang adil lebih sulit untuk dilintasi. Kopi organik dianggap baik untuk konsumen (peminum). Kopi yang tumbuh di tempat teduh dianggap baik untuk lingkungan. Perdagangan yang adil kopi sebenarnya baik untuk peminum, lingkungan dan masyarakat … jadi fokusnya harus pada perdagangan yang adil. Membayar petani pengembalian yang layak untuk hasil produk mereka di-

– petani yang tinggal di tanahnya alih-alih bermigrasi ke kota. Di kota-kota keahlian mereka tidak cocok untuk kehidupan perkotaan – sehingga mereka akhirnya menganggur / setengah menganggur.

– Kopinya enak. Masalah di Indonesia adalah banyak kopi yang dipanen berakhir dengan kualitas stok yang buruk. Ini karena petani dibayar tidak cukup untuk menutupi waktu yang harus mereka habiskan untuk pemeliharaan tanaman. Akibatnya kopi dipetik hijau atau biarkan di pohon sampai matang. Kemudian dikeringkan secara sembarangan. Artinya rasanya kurang enak. Dengan pengembalian yang layak, siklus ini dapat dipatahkan. Kopi yang enak = permintaan yang lebih tinggi = pengembalian yang lebih baik kepada petani.

– Stabilitas ekonomi dan sosial. Para petani yang bertahan di lahan berarti keterampilan dikembalikan ke praktik pertanian. Praktik terbaik berarti menggunakan cara-cara alami untuk memelihara tanaman berkualitas yang selaras dengan desa. Semprotan alami untuk pengendalian hama (seperti tembakau) digunakan untuk meminimalkan kerusakan pada buah ceri. Pengembalian yang layak berarti desa dapat membangun fasilitas dan mendiversifikasi sistem ekonomi (memperkenalkan tanaman lain, ternak, dll.)

– Juga memelihara tanaman kopi, terutama di daerah resapan air, dapat membantu mengurangi kerusakan akibat banjir di dataran aluvial yang datar. Di banyak daerah, Kopi dapat ditanam di bawah kanopi hutan primer atau bahkan sekunder.

Pasar domestik Indonesia juga memiliki pandangan yang kacau balau antara produk lokal vs. produk impor. Sebuah survei yang kami lakukan (1) di antara pelanggan Indonesia menunjukkan bahwa hampir 85% orang Indonesia lebih memilih “kopi yang ditanam di Italia” daripada “kopi yang ditanam di Indonesia”. Italia tidak menanam kopi. Mereka mengimpor kopi hijau dari negara-negara penghasil seperti Indonesia, India, Vietnam dll, memanggang dan kemudian mengekspor kembali produk jadinya. Ketika ditanyai apa yang penting bagi mereka sebagai pembeli kopi, “fair-trade” menempati peringkat 9 dari 10 dalam hal kepentingan (peringkat 10 dan yang paling tidak penting adalah jenis kemasan, kotak atau sachet). Faktanya ketika ditanya tentang membeli kopi “espresso blend”, 90% dari semua responden mengatakan mereka hanya akan membeli Espresso campuran di Italia. 9% lainnya mengatakan mereka akan mempertimbangkan untuk membeli campuran / panggang “Espresso” di Australia, Selandia Baru, Jepang atau Cina. Kurang dari 1% mengatakan mereka akan mempertimbangkan untuk membeli / menggunakan “semua Espresso yang dicampur / dipanggang” di Indonesia. Ketika diminta untuk menjelaskan lebih lanjut tentang keputusan tersebut, hampir seluruhnya kembali pada fakta bahwa “orang Italia menanam kopi terbaik” !!! Bagi sebagian besar responden yang penting adalah rasa, diikuti oleh aroma, kemasan, desain. Di negara dimanaJika upah minimum di daerah pedesaan mungkin serendah 300.000 rupiah sebulan, sulit bagi orang Indonesia untuk melihat bahwa perdagangan kopi yang adil memang sarana untuk mencapai tujuan. Ini menawarkan peluang yang menguntungkan semua orang melalui rantai pasokan yang kompleks – termasuk tentu saja pembeli cappuccino yang berbasis di Jakarta di Starbucks atau Kopi Merdeka.

2 /. Faktor Abadi :. Perdagangan yang adil adalah prinsip yang sangat penting untuk masa kini dan masa depan kopi di Indonesia. Dari awal yang sangat positif, dalam beberapa tahun terakhir sistem sertifikasi menjadi sangat kompleks dan mahal untuk diperoleh. Sertifikasi itu sendiri lebih menjadi bisnis daripada layanan yang ditawarkan kepada negara-negara berkembang yang paling membutuhkannya. Sertifikasi melalui Transfair dan organisasi serupa di AS dan Eropa bisa sangat mahal, jika tidak terlalu mahal untuk petani kecil dan koperasi kecil. Perdagangan yang adil (serta ‘organik’ dan ‘tumbuh di bawah naungan’) sebenarnya dipantau di pasar AS yang besar melalui FDA. Kecuali sertifikasi diperoleh melalui lembaga yang disetujui FDA, kata “perdagangan adil” dll tidak dapat dicetak pada kemasan. Secara teori ini bagus, itu membuat scalper keluar dari sistem. Namun pada kenyataannya, hal ini dapat mencegah pemanggang kecil atau pialang AS untuk menyiapkan sistem perdagangan langsung yang memang membayar harga perdagangan wajar yang diakui langsung kepada penanam. Dalam kurun waktu 15 tahun atau lebih sejak perdagangan adil didirikan, hanya 3 petani Indonesia yang telah memperoleh sertifikasi. Ini adalah angka yang sangat rendah mengingat Indonesia adalah penghasil kopi terbesar ke-4 dunia. Sebaliknya, Kosta Rika, produsen terbesar ke-14 dunia, memiliki 75 produsen FTL (Label Perdagangan Adil) bersertifikat! Alasannya adalah bahwa perdagangan yang adil tidak cocok untuk perusahaan kecil atau bahkan kelompok koperasi kecil yang tumbuh. Penanam bersertifikat Indonesia (seperti PKGO di Aceh dan Pegunungan Gayo di Aceh) memiliki lebih dari 10.000 penanam. Jumlah penanam yang dibutuhkan untuk memperoleh pengaruh untuk sertifikasi berarti bahwa kopi akhirnya ‘dikumpulkan’ atau bersumber dari daerah penanaman yang luas. Alih-alih membiarkan karakteristik spesifik dari kopi yang ditanam di area tanam yang sangat kecil untuk bersinar, sistem kandang besar mengencerkan kesempurnaan sesungguhnya dari kopi yang ditanam dalam skala kecil. Ini adalah kelemahan dari pendekatan perdagangan adil saat ini, yang mungkin dirancang untuk bekerja paling baik dengan Finca, atau sistem penanaman perkebunan di Amerika Tengah dan Selatan.

Baca Juga : Di Kairo, Muslim serta Nasrani Berbagi Semangat Ramadan 2020

Sementara permintaan kopi Arabika tumbuh dari tahun ke tahun, kemampuan pemanggang di negara-negara seperti Amerika Serikat untuk menjangkau petani secara langsung di negara-negara seperti Indonesia tetap terbatas. Banyak petani di Indonesia yang berlokasi di daerah pegunungan terpencil. Banyak yang tidak memiliki akses telepon, apalagi konektivitas internet dan / atau kemampuan berkomunikasi dalam bahasa Inggris. Akibatnya sebagian besar eksportir kopi berada di kota-kota pelabuhan besar – Jakarta, Surabaya, Medan, dan Semarang. Para eksportir ini bukanlah penanam, melainkan perantara dan / atau pemroses dan pengemas produk kacang hijau mentah. Pembeli secara default akan sering melalui kontak yang mereka miliki di kota-kota ekspor ini, tanpa sering menyadari bahwa kontak ini hanya eksportir / perantara. Pada akhirnya, para petani tidak pernah memiliki hubungan langsung dengan pembeli. Saat ini bahkan jika mereka melakukannya, mereka akan berjuang untuk memenuhi permintaan kualitas dari banyak roaster luar negeri. Sebagian besar petani kopi Indonesia memproduksi 1000-8000kg per tahun – dalam situasi koperasi / desa. Satu wadah kopi berisi 18.000 kg kopi. Kopi harus dikeringkan sampai kadar air minimal, selesai (bisa termasuk dipoles) dan tentu saja dikemas bebas dari batu, batang, biji yang salah dengan ukuran kasa yang telah disepakati menjadi karung 60kg. Meskipun penanaman dan pengeringan awal dapat dicapai di tingkat desa, penyelesaian tambahan tidak dapat dilakukan – karena mesin, teknologi, dll. Tidak tersedia untuk banyak komunitas. Jika desa-desa terpencil benar-benar memiliki akses langsung ke pasar dan jika mesin untuk menyelesaikan dan akhirnya mengirim dari lokasi yang berkembang tersedia, maka perdagangan langsung secara langsung pasti akan menjadi lebih dari kemungkinan. Ada kasus di Amerika Tengah di mana petani kecil dapat memperoleh keuntungan yang sangat baik dari kopi- karena kelangkaannya, kualitasnya dan daya tariknya bagi pemanggang khusus adalah Eropa, Amerika dan Jepang.

Ringkasan:

Secara keseluruhan pasar domestik di Indonesia didorong oleh branding. Branding itu sendiri dapat dibagi menjadi dua segmen – nama merek internasional dan lokal. Branding premium dipandang sebagai label dan kafe kopi asing (Illy, Maxwell House dan Lavazza untuk kopi dan Starbucks, Coffee Bean dan Tea Leaf dll untuk kafe). Operator merek besar ini secara global memanggang kopi dalam volume yang sangat tinggi. Volume yang mereka tangani seringkali membuat pengadaan langsung menggunakan sistem perdagangan yang adil bersertifikat tidak praktis. Ini tidak berarti bahwa merek-merek ini tidak memiliki sistem perdagangan internal yang adil / merata, namun volume yang dipermasalahkan sering kali tidak dapat memiliki sistem pembelian langsung dari petani kecil di Indonesia.ace, dan mereka perlu mengoperasikan pembelian melalui sejumlah mitra dan pialang lokal. Oleh karena itu, sangat jarang melihat pengecer di Jakarta menjual dan mendidik klien mereka tentang perdagangan yang adil dan setara dengan pialang. Selain itu, karena industri roasting di Indonesia masih terfokus pada produksi curah untuk pasar kelas bawah / instan, ada beberapa roaster yang dipandang sebagai pendidik seperti mereka yang ditemukan di pasar khusus seperti AS dan Selandia Baru. Pada akhirnya, pasar khusus di Indonesia masih dalam tahap awal, perpindahan ke peminum yang membeli produk kopi berdasarkan masalah sosial daripada kesadaran merek mungkin masih akan berlangsung setidaknya 4-5 tahun lagi, jika tidak lebih lama!

Operator Merek Lokal seperti Excelso, Regal, Kopi Luwak, Brew and Co, dll. Menarik segmen pasar yang berbeda. Segmen ini sangat sadar harga, dan mungkin kurang berpendidikan, dibayar lebih rendah daripada mereka yang sering mengunjungi merek internasional. Segmen lokal di sini besar, berkembang, tetapi sangat kompetitif dan mungkin kurang loyal terhadap merek dibandingkan yang ditemukan di segmen Branding Premium. Di sini, seperti disebutkan di paragraf pertama, ada sedikit perhatian tentang kesejahteraan petani dan komunitas yang berkembang. Konsumen ingin menikmati kopi, kue, makan dan bersosialisasi. Merek kafe lokal juga memproduksi kopi yang bersumber secara lokal, sehingga secara teori mereka akan berada dalam posisi terbaik untuk memperjuangkan perdagangan yang adil. Namun sebagian besar campuran kopi yang dijual oleh produsen lokal kaya akan Robusta, mencerminkan persyaratan rasa dari basis klien lokal (terutama berdasarkan kopi tobruk Robusta giling halus yang ditemukan di sebagian besar dapur Indonesia!). Robusta masih merupakan jenis kopi utama yang diproduksi di Indonesia, dan tentunya merupakan wilayah di mana perdagangan adil berjuang untuk memberikan dampak. Harga Robusta yang secara historis datar, ditambah dengan kurangnya minat terhadap kopi dari sektor kopi spesialti yang lebih aktif secara politis, membuat Robusta tetap menjadi komoditas dengan harga rendah, bukan produk yang memiliki nilai tambah oleh keahlian sangrai. Tekanan pada harga untuk jaringan kafe lokal, serta peran Robusta dalam persamaan tersebut, berarti bahwa konsep perdagangan adil apa pun akan berjuang di sektor lokal pasar kafe di Indonesia.

stellaletter.biz

stellaletter.biz

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Top